İngiltere’nin başkenti Londra’da elektronik cihazların ve kıyafetlerin yasaklandığı “The Bunyadi” adlı geçici restoran projesi, açılış öncesinde 46 bin kişilik rezervasyon kuyruğu oluşturarak gastronomi alanında yoğun ilgi gördü.
Restorana giriş yapan müşterilerin akıllı telefonları, akıllı saatleri ve tüm elektronik eşyaları ilk etapta kilitli kasalara yerleştirildi. Ziyaretçiler vestiyer alanında kıyafetlerini çıkardıktan sonra yemek alanına yönlendirildi. Rezervasyon talepleri sebebiyle internet sitesi kilitlenen işletmede konuklara iki alternatif sunuldu; misafirler masalara tahsis edilen bornozlarla ya da tamamen kıyafetsiz olarak oturdu.
İç Mekanda Mahremiyet ve Doğal Ortam Planlaması
İç mekandaki mahremiyet düzeni kapsamında her masa kalın bambu paravanlar ve hasır perdelerle birbirinden ayrıldı. Oluşturulan bağımsız localar sayesinde ziyaretçilerin diğer masaları görmesi engellendi.
İşletmede elektrik ampulleri kullanılmazken tüm aydınlatma yalnızca mum ışıklarıyla sağlandı. Yemeklerin tamamen katkısız organik malzemelerle ve odun ateşinde pişirildiği mutfakta, elektrikli veya doğalgazlı fırınlara yer verilmedi.
Servis çalışanlarının konsept dahilinde minimal örtüler kullanarak görev yaptığı geçici proje, tüm kontenjanı dolarak faaliyet süresini tamamladı. Uygulanan format, Paris başta olmak üzere farklı dünya başkentlerindeki benzer girişimlere temel oluşturdu.
