Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı bir televizyon programında beslenme ve sağlık pratiklerine ilişkin değerlendirmelerde bulunarak zeytinyağının doğrudan tüketilmesini önerdi. Karatay, konuşmasında zeytinyağının sağlık üzerindeki etkilerinin yanı sıra hamilelik döneminde uygulanan şeker yükleme testleri, kolesterol seviyeleri ve Türk kahvesi tüketimine dair uyarılarda bulundu.
Zeytinyağı tüketimi ve sağlığa etkileri
Zeytini altın, zeytinyağını ise altının suyu olarak nitelendiren Prof. Dr. Canan Karatay, bu ürünün yalnızca yemek pişirirken değerlendirilmemesi gerektiğine dikkat çekti. Zeytinyağını sağlıklı bir meyve suyu şeklinde tarif eden Karatay, sabah ve akşamları aç karnına bir fincan doğrudan içilebileceğini aktardı.
Dileyen kişilerin zeytinyağına limon ilave edebileceğini dile getiren Karatay, bu alışkanlığın kilo vermeyi kolaylaştırdığını, karaciğer yağlanmasını hafiflettiğini ve doğal pıhtı önleyici işlev gördüğünü öne sürdü. Karatay ayrıca zeytinyağının beyin fonksiyonlarını destekleyerek Alzheimer hastalığının önlenmesine katkı sağladığını ifade etti.
Şeker yüklemesi ve kahve tüketimi uyarısı
Geleneksel Türk kahvesinin sade tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Karatay, içeceğin şekerle tüketilmemesi gerektiğini belirtti:
Türk kahvesi şekeri sevmez
Gebelikte yapılan şeker yükleme testlerine dair iddialarda da bulunan Karatay, işlemin anneye ve bebeğe zarar verdiğini öne sürdü. Test sırasında alınan şekerin aynı miktarda bebeğe geçtiğini savunan Karatay, bu durumun fetüsün gelişimini olumsuz etkileyebileceğini, akciğer ile bağırsak gelişimi tamamlanmadan erken doğuma veya kalpte delik oluşumuna neden olabileceğini iddia etti.
Kolesterol açıklaması
Kandaki kolesterol oranına dair yaygın kabulleri eleştiren Karatay, şu ifadeleri kullandı:
Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için
Kolesterolün damarları tıkadığı yönündeki görüşlere karşı çıkan Karatay, bu tıkanıklığı kanıtlayan herhangi bir bilimsel araştırmanın bulunmadığını savundu.
