Pratik sunumu ve hafif lezzetiyle öne çıkan porsiyonluk köstebek pasta, ev ortamında temel malzemelerle rahatça hazırlanabiliyor. Fırında pişirilen kakaolu kek tabanının meyve ve özel kremayla buluştuğu bu tarif, ikramlık tatlı arayışında olanlar için adım adım yapılış aşamalarıyla kolaylık sağlıyor.
Gerekli Malzemeler
Kek Harcı İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Kreması İçin:
2 paket toz krem şanti
1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
İç Dolgusu:
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanışı
Kek tabanını oluşturmak için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta açık sarı bir köpük kıvamı alana dek mikser yardımıyla çırpın. Ardından karışıma sıvı yağ ile sütü ekleyip kısa süre karıştırmayı sürdürün. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek ekledikten sonra bir spatula yardımıyla alttan üste doğru homojen biçimde karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş geniş fırın tepsisine dökülen harç, eşit bir tabaka halinde yayıldıktan sonra önceden 170 dereceye ayarlanmış fırında ortalama 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir. Kürdan kontrolüyle piştiği teyit edilen kek fırından çıkarılarak oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Kek soğurken soğuk süt, krem şanti ve toz puding mikserle yoğun bir kıvam elde edilene kadar çırpılır, isteğe göre damla çikolata ilave edilip buzdolabına kaldırılır. Soğuyan kek zemininden yuvarlak kalıp ya da geniş bir bardak yardımıyla porsiyonluk daireler kesilir; kenarda kalan fazla parçalar ise ufalanarak toz haline getirilir.
Kesilen yuvarlak kek parçalarının üzerine muz dilimleri yerleştirilir ve hazırlanan krema kubbe biçiminde üzerlerine paylaştırılır. Son aşamada kremalı kısımlar ufalanmış kek kırıntılarıyla kaplanarak kubbeler oluşturulur. Tatlının servis edilmeden önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmesi tavsiye edilir.
