Gıda Güvenliği Derneği ile Uluslararası Gıda Koruma Birliği iş birliğinde 5–6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde, yapay zekâ ve dijital teknolojilerin gıda zincirindeki etkileri, sunduğu yeni imkânlar ve beraberinde getirdiği muhtemel riskler bilim insanları ile sektör temsilcileri tarafından kapsamlı biçimde değerlendirilecek.
Grand Cevahir Hotel ev sahipliğinde “Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” temasıyla organize edilecek kongre; kamu temsilcilerini, akademisyenleri ve sektör profesyonellerini buluşturacak. Etkinlik boyunca üretimden tüketime uzanan tüm aşamalarda dijital dönüşümün somut yansımaları ve bilimsel veriler ışığındaki pratik uygulamalar ele alınacak.
Tedarik Zincirinde İzlenebilirlik ve Sahtecilikle Mücadele
Üretim koşullarının kesintisiz denetlenmesini sağlayan çip üstü laboratuvar analizleri ve dijital gıda parmak izi gibi yenilikler, tüketiciyi korumada kritik rol oynuyor. Büyük veriyi işleyen algoritmalar sayesinde olası tağşiş vakaları çok daha erken aşamada saptanırken, tarladan sofraya uzanan tedarik zincirinin şeffaf biçimde izlenmesi mümkün hale geliyor. Zirvede ayrıca süreçleri bağımsız yürütebilen otonom yapay zekâ sistemlerinin denetim standartlarına katkısı da irdelenecek.
Teknolojik Dönüşümün Getirdiği Riskler
Yapay zekâ tabanlı araçların yaygınlaşması önemli kazanımlar vadetse de teknolojiye aşırı bağımlılık ve sistemlerin ürettiği verilerin bilimsel güvenilirliği dikkat gerektiren unsurlar arasında yer alıyor. Doğrudan toplum sağlığını ilgilendiren bu alanda, algoritmik sonuçların daima uzman görüşüyle doğrulanması gerektiği belirtiliyor. Bu çerçevede akademi, kamu ve teknoloji geliştiricileri arasındaki koordinasyonun güçlendirilmesi hedefleniyor.
Kongrenin organizasyonunu üstlenen ve 2004 yılında kurulan Gıda Güvenliği Derneği, Türkiye’de bu uzmanlık alanındaki ilk sivil toplum kuruluşu niteliğini taşıyor. Dernek, üreticilerden tüketicilere kadar tüm paydaşlar arasında köprü kurarak gıda güvenliği bilincinin toplum genelinde güçlendirilmesine yönelik faaliyetlerini sürdürüyor.
